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Un caso de la carne suda en Montevideo, Uruguay

Un caso de la carne suda en Montevideo, Uruguay

En un viaje a la capital uruguaya, el editor de Matador Trips, Hal Amen, se cubre con grasa animal y salchicha en el aire.

Mi esposa y yo montamos el balancín entre el veganismo total y una manada de hienas. Pero cuando nos enteramos del Mercado del Puerto, no cabía duda de de qué lado terminaríamos en Montevideo.

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Mercado del Puerto

1. El mercado está situado en un edificio atmosférico que se asemeja a una estación de tren. Las ventanas en el techo dejan entrar mucha luz y hay una torre de reloj antigua en el centro. Conjunto tiene clase Todas las fotos: una canción bajo el azúcar azúcar + autor

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Restaurantes en el mercado de carnes

2. Todos los restaurantes son básicamente iguales ... ¡y todos te quieren a TI! Si no tiene la cabeza desdeñosa hacia abajo, es probable que lo intimiden para que se siente en la primera silla que pase.

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Restaurantes en el mercado de carnes

3. Cada restaurante tiene hasta tres operaciones en paralelo: el bar, las mesas expuestas y un comedor cerrado "más elegante".

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Estancia del Puerto

4. Finalmente nos instalamos en el bar de la Estancia del Puerto. Uno de los asadores arroja un tronco al fuego central, mientras nuestro bullicioso anfitrión (llamémosle Diego) recorre los pasillos en busca de otros transeúntes para gritar.

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Parrilla, Montevideo

5. La extensión completa.

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Nuestra comida

6. En poco tiempo, salen nuestras selecciones. Veamos ... tenemos un par de mollejas gigantes (molleja), morcilla (morcilla), salchicha común (chorizo), salchicha "estilo Múnich" (esta era super densa y un poco asquerosa), pimiento rojo ( morrón), y una papa al horno.

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Parrillada a la luz del fuego

7. Nada como una comida junto al fuego.

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8. Mi esposa hizo tapping temprano, así que me vi obligado (giro de brazo) a guardar las sobras.

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Parrillador

9. El trabajo en la parrilla nunca se detuvo. Chorreando sudor, Diego bromeó diciendo que se mantuvo hidratado bebiendo vino tinto. Luego rápidamente buscó debajo del mostrador, levantó una taza gigantesca de té helado y tomó un trago de cinco segundos.

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Estómagos llenos

10. No puedes verme en este, pero cuando todo terminó, me sentí como ese parrillador de fondo. Estaba listo para volver a casa a trompicones y ducharme de los sudores de carne.

Ver el vídeo: MERCADO del PUERTO de MONTEVIDEO 2013. PARRILLA URUGUAYA, PARRILLADAS. ASADO. ASADORES (Septiembre 2020).