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Anatomía de un smörgåsbord

Anatomía de un smörgåsbord

¿Alguna vez se preguntó qué incluye un smörgåsbord típico? La editora de Matador Goods, Lola Akinmade, va en busca de los sospechosos habituales.

Probablemente hayas escuchado la palabra para representar una gran combinación de varios elementos: un smörgåsbord de características, un smörgåsbord de actividadesetc.

Bueno, esta palabra sueca se refiere tradicionalmente a una variedad de platos pequeños estilo buffet, en su mayoría fríos con algunos platos calientes.

Desde montones de arenque y salmón hasta varias ensaladas y carnes frías, algunos de los sospechosos habituales se han identificado a continuación.

Arenque mostaza, arenque tomate, arenque en escabeche ... lo que sea. Mientras existan los condimentos, encontrará alguna forma de arenque rociado o empapado en ellos.

Si el sabor del arenque lo domina, pruebe platos alternativos de salmón ahumado, escalfado, horneado o molido que siempre está disponible.

Olvídese de las verduras de hoja, las ensaladas frías como la ensalada de remolacha roja, la ensalada de guisantes y la ensalada de champiñones aparecen regularmente.

Varios patés, terrinas y embutidos, como jamón seco y cordero ahumado, brindan un cambio bienvenido del marisco.

Para los carnívoros acérrimos entre nosotros, se ofrece rosbif, cerdo y, a veces, carne de reno para apaciguar a los carnívoros.

¿Un smörgåsbord sin mariscos? ¡Herejía!

¿Salsa de tomate? Papas fritas Aqui no. Los acompañamientos incluyen papas con almendras amarillas, huevas y caviar negro… el tipo más barato.

Y, por supuesto, si tiene costra y está relleno de pasta de almendras, mazapán o salsa de vainilla, lo encontrarás en la mesa de postres.

Fotos de Lola Akinmade.

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