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Carne de perro y bolas de gallo: las 10 comidas asiáticas más exóticas

Carne de perro y bolas de gallo: las 10 comidas asiáticas más exóticas

Comer en Asia requiere un cierto grado de agallas y un salvaje sentido de la aventura.

1. Saltamontes fritos de Tailandia

Justo en el corazón del barrio rojo de Bangkok, los vendedores ambulantes venden una gran variedad de insectos fritos, desde hormigas hasta avispones, desde orugas hasta saltamontes. Cualquier cosa que salte y muerda es un juego limpio para el paladar. Agregue un poco de chile en polvo y estará listo para un paseo chisporroteante y nervioso.

2. El filipino Balut

El huevo hervido a medio eclosionar es excepcionalmente crujiente cuando hundes los dientes en el feto parcialmente formado, con plumas, globos oculares y piel translúcida. A los lugareños les gusta mojarlo en vinagre y salsa de soja. El lado negativo: ¡puede encontrar plumas atrapadas entre los dientes! Mangababaluts (fabricantes de balut) se pueden encontrar en el distrito de Pateros, Manila.

3. Carne de perro en China

¿Has pensado alguna vez por qué solo los chinos comen carne de perro? Pruébelo usted mismo y tal vez descubra por qué. Muy popular en el sur de China, a saber, Guangdong y Sichuan, la mayoría de los restaurantes ofrecen carne de perro guisada en invierno, mientras que algunos incluso se dedican a vender solo platos para perros. Incluso a lo largo de la bulliciosa calle Meishi en Beijing, hay algunos carteles que anuncian la venta de carne de perro.

4. Sopa de tortuga de Singapur

Aunque están cerca de la extinción, las tortugas se cocinan con hierbas chinas y se convierten en sopas en el mundo oriental; los chinos creen que las tortugas son afrodisíacas y excelentes para la salud. A pesar de todos los dichos tradicionales, a los singapurenses modernos les encanta la sopa medicinal por su textura espesa y su sabor a hierbas.

5. Patas de pollo orientales

Las patas de pollo afiladas y delgadas son un manjar común en Hong Kong, Singapur, Taiwán y China. Como un dimsum popular (bocadillos al vapor en cestas de bambú), las patas de pollo se cuecen en salsa de frijoles negros y se cuecen al vapor durante mucho tiempo antes de que la piel empapada se arrugue y el cartílago se vuelva masticable. Sin embargo, ten cuidado con las uñas de los pies del pollo: ¡no querrás ahogarte con ellas!

6. Testículos de gallo en Taiwán

Pelotas saltarinas más grandes de lo que imaginas, con venas finas y una textura tersa y regordeta, estos testículos solo son adecuados para los temerarios con las pelotas para probarlos. Los testículos de pollo macho generalmente se hierven y se comen simples y simples, pero siempre se puede pedir guisado picante o salteado con ajo.

Con una piel firme como una salchicha, el interior de los testículos tiene un sabor suave y parecido al tofu. Asegúrese de encontrar algunos en el famoso Snake Alley Market en Taipei.

7. Chau taufu de cosecha propia de Hong Kong

No hay nada exótico en el tofu (tofu), ¡a menos que sea de una variedad abrumadoramente fuerte! "Chau" significa apestoso en cantonés y el plato literalmente hace honor a su nombre, y huele como un balde de estiércol humano dejado fuera durante 2 semanas. Los lugareños cazan esta golosina fermentada y profunda en los mercados nocturnos de Mongkok, donde definitivamente se puede oler desde lejos.

8. Isaw Manok en Filipinas

Los intestinos de pollo a la parrilla son un plato nacional para los filipinos, que tienen debilidad por los órganos internos. Las mollejas de pollo, el hígado y el corazón se asan a la parrilla en brochetas de bambú, se adornan con salsa dulce y picante y se cocinan a la perfección. ¿No es suficiente para satisfacer tus sentidos? Puede que prefiera la cabeza de pollo a la parrilla o las orejas de cerdo.

9. Durian de Malasia

Conocido como el rey de las frutas en el sudeste asiático, la apariencia verde espinosa del durián y su olor excepcionalmente fuerte y extraño (algunos dicen que es como un vómito) lo han llevado a la fama. Pero eso no es todo lo que hay en esta fruta peculiar; su carne amarilla, suave y sabrosa le ha valido a durian su corona en el sudeste asiático.

La mayoría de los extranjeros fruncen el ceño ante la idea de saborear esta fruta amarga pero dulce, pero muy pronto, el sabor celestial seguramente los conquistará. ¡No olvide probar la mejor especie, D24, para la carne carnosa y jugosa!

10. Murciélagos de Indonesia

Además de volar de la espalda de un vampiro, los murciélagos también se pueden comer. Vendidos en Malioboro Street de Jogjakarta, los murciélagos a menudo se ahúman hasta que estén crujientes. Pueden parecer sangrientos, como ratones marrones esqueléticos, pero saben a carne seca, ¡especialmente las alas rígidas! Los lugareños en Manado adoran su especialidad: la sopa de murciélagos de frutas, donde se cocina un murciélago entero en leche de coco y se saborea la carne blanda de sus patas y alas.

Conexión comunitaria

¿Cuál es el plato más exótico que has comido? ¿Dónde está tu lugar favorito para comerlo? ¡Comparte tus experiencias en los comentarios a continuación!

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