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Combatir la nostalgia en el restaurante americano de Delhi

Combatir la nostalgia en el restaurante americano de Delhi

Dentro del restaurante en Delhi. Foto y reportaje del autor.

¿Comer en un restaurante de estilo americano en Delhi puede realmente hacerte sentir como en casa?

Vivir en Dinamarca durante más de dos años y solo visitar los Estados Unidos una vez desde que me fui, ha hecho de la nostalgia un oponente feroz. Me ha hecho llorar suavemente cuando escucho a Springsteen y compro mezclas de brownie de Betty Crocker importadas por $ 8, solo para sentirme un poco más cerca de casa.

Al recorrer Nueva Delhi el mes pasado, las opciones gastronómicas indias menos auténticas aparecieron en mi radar turístico nostálgico. Varios restaurantes en Delhi, quizás específicamente dirigidos a transeúntes como yo, que terminan en el lado opuesto del mundo de donde una vez comenzamos, ofrecen no solo hamburguesas y papas fritas estadounidenses, sino también una experiencia gastronómica estadounidense clásica en general.

Si bien el restaurante Big Chill en el Khan Market de Delhi ofrece una estética particular, adornada con carteles de Hitchcock y un menú lleno de pizzas y pastas al estilo estadounidense, maltas de chocolate granuladas y tarta de queso con arándanos, opté por comer en el All American Diner. dos veces.

¿Qué es más americano que un carrito de perros calientes?
Foto de chopr.

Escondido entre edificios inminentes en el India Habitat Center, este pequeño y modesto restaurante Steak 'n' Shake-esque tiene una máquina de discos Wurlitzer repleta de Elvis y Big Bopper y un menú de desayuno lleno de panqueques y tortillas a precios de India para saciar a cualquier fuera de lugar Los antojos del amante de Denny.

Cabinas de vinilo rojo se alinean en las paredes, y los únicos signos reveladores de que no estaba en casa eran los clientes indios y una niña blanca con un bindi, zapatos de estilo indio cosidos a mano, y un vestido rosa con volantes de estilo occidental, girando furiosamente en un taburete en el mostrador junto a su madre turista. Al no ver nunca a otro occidental, me pregunté si mis compañeros de cena indios eran hombres de negocios melancólicos o lugareños a los que les gusta el kitsch.

Deslizándome en una de las cabinas, mi vaso de agua filtrada, en Delhi, nunca grifo, fue colocado en el tipo de resistentes posavasos de cartón que una vez aprendí a voltear desde el borde de la barra, una forma de pasar el tiempo mientras estaba atascado. en un pub sin incidentes. Pequeños toques auténticos estaban por todas partes, como la mostaza francesa y la salsa de tomate Heinz junto al dispensador de servilletas vertical de acero en cada mesa. Las paredes blancas, adornadas con viejos anuncios de refrescos y relojes de Marilyn Monroe, se encontraban con el piso a cuadros en blanco y negro que era lo suficientemente resbaladizo como para brillar. Incluso las nauseabundas luces fluorescentes que iluminaban la habitación en forma de L parecían un intento intencionado de autenticidad.

Heinz clásico. Foto del autor.

Con un amigo australiano en nuestra primera visita, pedimos lo que ambos considerábamos clásicos, un flotador de Coca-Cola y un helado de gofres belgas con helado de fresa y vainilla, respectivamente. Vertí jarabe de fresa sobre mis crujientes cuadrantes de gofres, luchando contra la familiar pegajosidad del dispensador de jarabe de vidrio y metal, que se ralentizó por años de exposición al jarabe de maíz y tintes artificiales.

Mientras una interpretación de "Afternoon Delight" sonaba suavemente, entablamos una larga discusión sobre las colecciones de 8 pistas de nuestros padres y nuestro amor por la sensible música de clase trabajadora de Billy Joel. La vinculación nunca ha sido tan pegajosa y dulce.

De regreso con un amigo estadounidense días después, nos maravillamos con la selección de aperitivos y postres: aros de cebolla y palitos de mozzarella fritos; pastel de seda de chocolate y pastel de melocotón con helado, antes de pedir la cena. Mi batido de vainilla se acabó antes de que llegara mi comida, la bondad helada se enfrió a la perfección, y mi hamburguesa de frijoles con chile, con un lado de gajos de papa dorada y escamosa, me trajo recuerdos de los calientes Sloppy Joes de una feria estatal.

Señalización americana. Foto del autor.

La tortilla de verduras de mi compañero salió horneada a la perfección con un lado de tostadas con mantequilla y mermelada de uva de Welch en esos pequeños paquetes de plástico y papel de aluminio. En total, propina incluida, gastamos un poco más de 400 rupias, ni siquiera $ 10.

Si bien algunas de las especialidades como las tostadas de champiñones parecen un poco más allá de la comida estándar estadounidense, vale la pena probarlas. Lo mejor de todo fue el Key Lime Pie, simplemente anunciado como "lima" pero que recuerda a lo mejor que el sur de Florida tiene para ofrecer. Y un batido de mango, miel y chai también es un compromiso adecuado si de alguna manera te has topado con el restaurante estilo años 50 con la esperanza de encontrar comida casera india.

Levantándome para caminar, comenzando el coma alimenticio, le anuncié a nuestro camarero: "¡Como en casa!" Me dio una mirada en blanco y murmuró "Sí, señora", en absoluto impresionado. Algunas cosas simplemente no se traducen.

All American Diner
Lodi Road en la colonia de Lodi
India Habitat Centre, Delhi
+91011 43663333, Ext. 3162
Abierto de 07:00 a 24:00 todos los días

Conexión comunitaria

Mientras esté en la ciudad, siempre puede probar suerte en el voluntariado urbano: Delhi. Si todavía tienes hambre, siempre hay International Cow: 50 de las hamburguesas más increíbles del mundo.

Ver el vídeo: Trabajando ndo en restaurante mexicano parte 1 (Octubre 2020).