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Una guía para principiantes sobre el café helado elaborado en frío

Una guía para principiantes sobre el café helado elaborado en frío

Ser un bebedor de café en verano puede ser un hábito sudoroso. Hace aproximadamente un mes, pasé de mi ritual habitual de café caliente a preparar café helado todos los días. Hace frío. Sabe rico. También se necesitan 12 horas para hacer.

Foto: mynameisharsha

¿Por qué Cold-Brew?

Enfriar café caliente es una forma común de preparar café helado de forma rápida y sencilla. La preparación en frío lleva varias horas. ¿Por qué molestarse?

La infusión en frío extrae el sabor y la cafeína de los posos del café, pero menos de los aceites y ácidos. Sin calor, obtienes un café helado de excelente sabor sin amargura. Pruebe los dos uno al lado del otro en algún momento. Serás convertido.

La receta

Llena un recipiente de vidrio con 6 cucharadas de café molido.

Agregue 2 tazas de agua filtrada.

Tapar y dejar reposar durante 12 horas.

Colar el café a través de un filtro.

Llena dos vasos con hielo y agrega café.

(Opcional) Agregue crema y azúcar al gusto.

Desarrolle su hábito de cafeína

Doce horas es mucho tiempo para esperar el café. Para preparar café en frío con regularidad, debe planificar con anticipación.

Primero, consiga una prensa francesa. Son fáciles de usar para preparar café frío y caliente. Cada noche, alrededor de la hora de la cena, llene la prensa con posos de café y agua filtrada.

Estará listo para el desayuno.

Después de probarlo varias veces, experimente con la cantidad de café molido y el tiempo. Me gustan las porciones de la receta anterior, pero es posible que desee ajustar la fuerza. Además, algunas personas prefieren una preparación de 24 horas. Por otro lado, puede reducirlo a tan solo cuatro horas: hágalo en el desayuno y disfrútelo con el almuerzo.

Consejos para la preparación en frío

Para obtener un excelente sabor del café, compre buenos cafés en grano. Busque el comercio justo. Asegúrate de que se haya tostado recientemente.

Muele tu café en forma gruesa. La pantalla de malla en la prensa francesa hará un mejor trabajo de filtrado.

Agregue un poco de crema y azúcar si lo desea, pero primero pruébelo solo. Es suave y probablemente no necesitará agregar tantas cosas adicionales como está acostumbrado con el café caliente.

Para variar, agregue un poco de miel o canela a los posos del café. O intente agregar un poco de té de hojas sueltas de menta. Los jarabes aromatizados también funcionarán.

Usa agua filtrada.

Si bebe café helado todo el día, no podrá prepararlos lo suficientemente rápido con esta receta. Considere comprar la imprenta francesa más grande que pueda encontrar. Multiplica la receta para hacer lotes grandes. Puede guardar el café extra en su refrigerador. Se mantendrá durante días y no tendrá ese desagradable sabor a café antiguo.

Conexión comunitaria:

Los viajeros que deseen hacer café en la carretera deben consultar Matador's Coffee Gear for Coffee Fanatics. Además, no olvide cómo sus compras afectan la vida de los productores de café. Obtenga más información en Comercio justo para principiantes.

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