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Houston har gow

Houston har gow

Valerie Ng explora un lado de Houston donde las alternativas familiares de BBQ y Tex-Mex están extrañamente ausentes.

Crucero Bellaire Blvd de Houston, Adriana y yo observamos cómo el inglés y el español de los letreros de las tiendas dieron paso al chino y al vietnamita.

Nos detuvimos en uno de los centros comerciales que bordeaban la calle y nos encontramos ante un imponente supermercado asiático, encajado entre un restaurante chino halal y un tofu coreano con barbacoa.

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Como la cuarta ciudad más grande de los EE. UU., Houston disfruta de la diversidad de sus contrapartes en todo el país. Además de las poblaciones latinas y afroamericanas, la ciudad alberga una creciente comunidad asiático-estadounidense, que comenzó a llegar en la década de 1870.

Un barrio chino original estaba ubicado en Smith Street, cerca del actual Alley Theatre, pero el crecimiento de la ciudad impidió que el vecindario se expandiera.

Hoy, el 9% de los 2.2 millones de Houston son asiático-americanos, aproximadamente el doble del promedio nacional.

Bellaire Blvd carece de la historia de los barrios chinos grabada en las principales ciudades como San Francisco y Nueva York. Más bien, se parece a la calle Convoy de San Diego, llena de negocios jóvenes que muestran la herencia asiática de la zona.

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Pasando por los restaurantes de estilo Shanghai- y Szechuan, elegimos un restaurante de dim sum y nos unimos a varios grupos que esperaban a que nos sentaran. La charla de cantonés, mandarín e incluso tagalo llenó la estrecha sala de entrada, sin que se escuchara un acento tejano.

Echando un vistazo al menú de gachas, albóndigas y rollos de fideos de arroz, ya podía imaginarme el sabor del har gow translúcido cuidadosamente envuelto, la diversión de cheung resbaladiza y las bolas de sésamo crujientes y fritas.

En el multicultural Houston, hay mucho más en la cocina local que barbacoa y Tex-Mex.

Conexión comunitaria:

Todos los aficionados al barrio chino, ¿cuántos de los 8 barrios chinos más coloridos de Trips han visitado? ¡Comparte tu respuesta en los comentarios!

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